concursos de paellas, más costumbres falleras
18 Marzo 2008
Esta es otra tradición de las fallas, los concursos de paellas. No sé ni siquiera si alguien decide cual es la mejor, los concursos de paellas son una excusa para reunirse todos los compañeros del casal, para estar juntos y simplemente, hacer fiesta.
La falla pone la leña y el sitio, y a veces el arroz, los falleros traen el resto de condimentos, y sobretodo, bebida fresca, mucha comida para picar y cada uno, su ingrediente secreto.
Esta es la imagen de la paella, una fallera o fallero veterano, inclinado sobre el fuego, dando magníficos y sabios consejos del tipo: "lo importante es el sofrito", "el secreto está en la sal", "un buen fuego es fundamental", etc, etc.