paella en Galicia
3 Abril 2008
Acabo de llegar de Pontevedra y no os podéis imaginar la alegría que tengo de salir a la calle y notar el calorcito del sol en la cara… no sabemos lo que tenemos hasta que nos falta.
Pues bien, como siempre que salgo de Valencia, me hace gracia encontrar los platos de “paella“, que hacen en otros sitios. No soy cocinero y no sé si cualquier plato con base de arroz es técnicamente una paella, pero desde luego, lo de la foto, para un valenciano, no es paella. Sin embargo, el marisco y el plato de rodaballo a la plancha que comí allí bien valen el viaje.
Abril 4th, 2008 at 9:32
La verdad es que yo sé como me gusta la paella,pero lo que nunca se me ocurriría, con mucho respeto a los cocineros, es comer paella fuera de la Comunidad Valenciana. Yo en la bonita foto de tu entrada, veo que la paella de Galicia la han hecho con una cazuela de barro, muy lejos de nuestras paellas de hierro, un poco mas costosas de limpiar soobretodo si hay “socarrat”