La paella de fuera de Valencia, capítulo n
22 August 2008
¿Qué tal el verano? Como ya dije en mi anterior entrada, cualquier excusa es buena para no escribir en tu blog, pero también, cualquier excusa es buena para volver a hacerlo.
¿Qué opináis de la foto que traigo? Directamente del País Vasco Francés, sí sí, del lado de Francia, no de España.
"Recettes du Pays Basque Paella".
Bueno, sorpresa grande para mi, porque si os fijáis es una postal de recuerdo, de una tienda de recuerdos, pero en algún restaurante cercano se podía leer, "plato del día paella", en francés y en castellano.
Puesto en perspectiva, se puede entender que esa zona turística era para algunos franceses lo más cerca que van a estar de España, y esa era la única forma de probar la paella, pero de ahí a reclamar su origen…
Sin buscar polémica ni nada, el País Vasco de arriba y abajo de la frontera, para un valenciano como yo, ha sido un grato descubrimiento, la primera vez que lo visito (sin estar de paso) y me traigo un buen recuerdo. De pueblos pintorescos, de paisaje verde y montañoso, de buena comida y gente amable. Ah por cierto paella en vasco es Paellak.
August 23rd, 2008 at 8:54
No te extrañes paisano. Una vez en Santander había de menu paella y yo, pobre de mi que llevaba 6 meses fuera de la meua terreta voy y lo pido.
Era azul, si, como te lo digo era de color azul y sin chicha ni limona. Cuando reclamé al camarero diciendo que se había equivocado, que yo había pedido paella, su contestación fué simple y llanamente: ¿Y que quieres por un plato de paella?
Esta claro que eso no sucede en todos los sitios, pero muchos que no son de aquí llaman paella a cualquier tipo de arroz que se haga con el recipiente al que llaman “paellera”.
August 23rd, 2008 at 19:28
Yo aún no me he atrevido a pedir paella lejos del mediterráneo… me da un poco de miedo de lo que me vayan a servir.
Una vez en La Rioja, con paella en el menú, casualmente podía ver parte de la cocina desde mi silla, y la “paella” la hacían en un puchero… comí ensalada de primero.
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